16. PUI IN ALUAT FRAGED

-300 g. carne de pui taiata cubulete mici,
-150 g. mozzarella rasa,
-150 g. cascaval ras,
-2 oua,
-1 bucata aluat fraged (il gasiti la raionul de produse congelate),
-1 ceapa medie,
-2-3 catei usturoi,
-2 linguri de unt,
-ulei masline,
-1/2 pahar vin alb,
-sare,
-piper.
Pentru inceput scoatem aluatul fraged din congelator si-l lasam la temperatura camerei sa se dezghete.
Carnea de pui fara piele si taiata cubulete mici o prajim putin in unt si ulei si apoi adaugam ceapa taiata marunt si usturoiul. Dupa 2-3 minute adaugam si vinul alb si mai lasam la prajit doar cat sa se evapore alcoolul. Dam carnea deoparte la racit. Radem mozzarella si cascavalul, batem un ou si incorporam totul peste carne. Asezonam cu sare si piper. Rulam compozitia rezultata in foaia de aluat fraged, intepam din loc in loc cu furculita si ungem pe deasupra doar cu galbenusul de la cel de-al doilea ou. In tava mare de la cuptor intindem hartie de copt si punem totul la cuptorul preincins la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.