36. CARTOFI TARANESTI

-o cantitate generoasa de cartofi (6-8 bucati),
-250 g. bacon,
-3 cepe medii,
-2 catei de usturoi,
-sare,
- piper,
-ulei pentru prajit.
Fierbeti cartofii in coaja. Cand sunt aproape fierti ii scoateti cu o spumiera, ii decojiti si ii taiati rondele cam de 2-3 cm. . Intr-o tigaie mare si adanca prajim in putin ulei ceapa taiata rondele, adaugam si baconul taiat julienne si usturoiul taiat marunt. Scurgem excesul de ulei cu grija si adaugam acum si cartofii, sarea si piperul. Lasam cateva minute pentru a se impleti gusturile tuturor ingredientelor si gata.

63. RULOURI CU SCORTISOARA SI ZAHAR BRUN

Daca ati avut o bucata de aluat fraged si v-au ramas niste bucatele dupa ce ati umplut aluatul cu ceva, vezi reteta mea cu pui in aluat fraged, puteti folosi aluatul pentru a face niste mici rulouri delicioase si foarte usor de preparat.
-o bucata de aluat fraged,
-zahar brun,
-scortisoara,
-unt.
Aluatul fraged se unge cu unt si se presara intr-o cantitate generoasa deasupra zahar brun si scortisoara.
Se ruleaza si apoi se taie bucatele cam de 2 degete.
Se dau cam 15 minute la frigider apoi se pun in tava mare de la cuptor pe hartie de copt in cuptorul preancalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute.

16. PUI IN ALUAT FRAGED

-300 g. carne de pui taiata cubulete mici,
-150 g. mozzarella rasa,
-150 g. cascaval ras,
-2 oua,
-1 bucata aluat fraged (il gasiti la raionul de produse congelate),
-1 ceapa medie,
-2-3 catei usturoi,
-2 linguri de unt,
-ulei masline,
-1/2 pahar vin alb,
-sare,
-piper.
Pentru inceput scoatem aluatul fraged din congelator si-l lasam la temperatura camerei sa se dezghete.
Carnea de pui fara piele si taiata cubulete mici o prajim putin in unt si ulei si apoi adaugam ceapa taiata marunt si usturoiul. Dupa 2-3 minute adaugam si vinul alb si mai lasam la prajit doar cat sa se evapore alcoolul. Dam carnea deoparte la racit. Radem mozzarella si cascavalul, batem un ou si incorporam totul peste carne. Asezonam cu sare si piper. Rulam compozitia rezultata in foaia de aluat fraged, intepam din loc in loc cu furculita si ungem pe deasupra doar cu galbenusul de la cel de-al doilea ou. In tava mare de la cuptor intindem hartie de copt si punem totul la cuptorul preincins la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute.